Tiere gehören auf das Sofa oder in den Wald und nicht in den Topf. Eine Einstellung, die inzwischen Millionen Menschen teilen. Immer mehr Menschen entwickeln eine Offenheit gegenüber Alternativen die noch vor wenigen Jahren undenkbar gewesen wäre! Find ich top! Ich bin der Ansicht, das man den Dingen eine Chance geben sollte, vor allem dann wenn sich dadurch unglaublich viel Leid, Zerstörung und Elend vermeiden lässt! Aus diesem Grunde wollen wir heute über des Deutschen, ach so geliebtes Hackfleisch reden.

Hack ist für mich die Krone der Ekeligkeit: Es ist das reinste Überaschungspaket: Du weißt nie genau was drin ist! Überaschungs-Hack Hacklfleisch ist eine heikle Sache. Und eine richtig ekelige wenn man mal genauer darüber nachdenkt… zig zerschredderte Tiere liegen da auf deinem Teller oder warten darauf von dir verarbeitet zu werden. Fäulnis- und Darmbakterien inklusive. Brrrr. Frische und Hygiene spielen bei kaum einem anderen Fleischerzeugnis eine so elementare Rolle. Nur zu schnell breiten sich Keime und gefährliche Bakterien im zerkleinerten Fleisch aus. Mit ernsten Konsequenzen für geschwächte Personen. Die Stiftung Warentest nahm auf Grund dessen aktuell wieder das bei den Deutschen so beliebte Erzeugnis unter die Lupe, mit verheerenden Ergebnissen: Nur zehn von 21 untersuchten Proben erhielten von den Testern ein “gut“. Fünf Produkte erhielten lediglich ein „ausreichend“. Erschreckend: In jeder zweiten Probe fanden sich potentiell krankmachende Keime und zum Teil sogar antibiotikaresistente Keime und in zwei Proben sogar Salmonellen. Es zeigte sich in diesem Test einmal mehr das Bio-Produkte im Schnitt weniger belastet waren. Tagesfrische Produkte schmeckten zwar besser, wiesen aber im Vergleich zu den abgepackten Varianten mehr Keime auf. Grundsätzlich ist es in jedem Falle empfehlenswert Hackfleisch immer gut durchzubraten. Oder noch besser die vegane Varinate futtern! Mittlerweile gibt es einen richtigen Markt für Fleischersatzprodukte: Gebt denen eine Chance! Die Umwelt, die Tiere und euer Körper wird es euch danken, ganz bestimmt. Einfach mal probieren.

Hier ein geiles veganes Rezept zum Feiertag!

Spagetti Bolognese
500 g Spagetti aus Hartweizen
100g Soja Hack
1 Zwiebel
½ Paprika
1 Knoblauchzehe
1El Olivenöl
250ml Gemüsebrühe
3El Tomatenmark
2El Soja Cuisine
Kräuter nach Wahl, es eignen sich eigentlich alle mediterranen Kräuter!

So geht’s:

Die Spaghetti in reichlich kochendes Salzwasser geben und bissfest kochen: Das Sojahack in kochende Gemüsebrühe geben, vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten einweichen. (Außer du hast fertiges Hack, dann einfach anbraten!!) Dann abgießen, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken, gut mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und in etwas Olivenöl anbraten. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, in Würfel schneiden und dazugeben und etwas anbraten. Die Knoblauchzehe schälen, pressen und dazugeben. Mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen, das Tomatenmark dazugeben, mit Chili würzen und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Soja Cuisine, Kräuter und Petersilie zugeben und nochmal abschmecken. Nach Belieben kann die Sauce mit Speisestärke angedickt werden und eignet sich gut zum Einfrieren. Einfach mal ausprobieren, vielleicht an einem Tag in der Woche: Es ist günstig und gut für deine Gesundheit!

Von Natascha Neufuss